老北京文化—数千项目勾勒古都旧时风貌(多图)

吃全聚德、喝二锅头、穿内联升、用王麻子、看天桥把式、观荣宝书画、听昆曲雅韵、赏卢沟晓月……这一切融合起来,便隐隐构成了老北京的传统风貌。随着时代和社会的变迁,很多古老的风俗和情怀渐行渐远,但却未曾被人完全遗忘。于是,有了“非物质文化遗产”这个流行词,于是,有了保护与传承的热门话题。

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图片 1全聚德

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日前,北京市政府向社会正式公布了第二批市级非物质文化遗产名录。此次公布的名录分为民间文学、民间音乐、民间舞蹈、传统戏剧、曲艺、游艺传统体育与竞技、民间美术、传统手工技艺、传统医药、民俗十大类105项,加上去年年底公布的第一批市级名录48项,北京市市级名录已有153项,其中老字号项目占了相当比重,包括同仁堂、便宜坊、聚元号、王致和、瑞蚨祥、六必居、东来顺等人们耳熟能详的金字招牌。

“一得阁”墨块制作工艺、“鹤年堂”中药养生文化、“内联升”千层底布鞋手工制作技艺……在即将过去的2006年,宣武区对区域内非物质文化遗产项目进行了全面普查。日前,宣武区范围内涉及老北京人衣食住行的175项非物质文化遗产保护项目最终通过核实浮出水面。明年,区政府将向社会公布“一得阁”墨块制作工艺、“内联升”千层底布鞋手工制作技艺等第一批46个项目的区级非物质文化遗产保护名录。
“头顶马聚源,脚蹬内联升。身穿八大祥,腰缠四大恒。”虽是老北京的一句俗语,却道出了当年老北京人衣食住行中蕴藏的丰富文化内涵。内联升制作的千层底布鞋,每平方英寸的鞋底要纳81针;马聚源的绝活儿——“马三针”讲究的是缎小帽上的帽饰只要三针就能缝结实;萃文阁的八宝印泥,里面用上了珍珠、冰片、麝香等名贵原料,做出来的印泥不怕火烧不怕水浸,古时只有宫廷和六部衙门盖章才能使用。
除了这些老字号,宣武区此次普查出来的非物质文化遗产项目涉及到了老北京人的生活百态。老北京吆喝叫卖、白纸坊“太狮老会”、北京琴书、法源寺“丁香诗会”……不论是传统艺术,还是民俗活动,抑或是文化空间,老北京人的衣食住行、五行八作都包含在宣武区的非物质文化遗产普查项目之中。
通过立项,宣武区文化部门对175个项目的起源、发展、特点等有了一个较为详细的了解。据悉,明年宣武区将着手对保护项目的相关文字及音像资料进行保存,同时,向社会公布“一得阁”墨块制作工艺、“内联升”千层底手工制作技艺等第一批46个项目的区级非物质文化遗产保护名录,并在此基础上为一些具备条件的项目依次申报市级乃至国家级非物质文化遗产保护。
图为宣南文化节上上演的老天桥绝活表演“赛活驴”。

图片 3二锅头

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图片 4图片 5重写红楼,黛玉爱上的宝鸡:炎帝故里姜炎文
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其实,北京市文化局一直重视对于老字号的保护工作。2006年4月10日,北京市商务局和北京老字号协会就组织召开了“北京市老字号申报非物质文化遗产保护专题培训会”;6月8日,市商务局、文化局联合主办,北京老字号协会及相关企业承办的“北京老字号非物质文化遗产资源展示活动”在琉璃厂荣宝斋启动。今年年初,文化部、商务部联合下发《关于加强老字号非物质文化遗产保护工作的通知》后,北京市更是加大了这方面的工作力度。在不久前举办的“老北京的玩意儿”北京市非物质文化遗产项目展演中,大栅栏、老天桥上的声声叫卖,同仁堂、曹氏风筝、景泰蓝等老字号场景通过庙会形式,把观众带回到了遥远的过去。

图片 6内联升

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