新葡萄娱乐英国的下午茶文化

作者:夏瑾

问:欧洲哪国最懂喝茶?为什么?

在人们普遍印象中,下午茶可以说是英国最为典型的传统习俗之一,但其实英国人喝下午茶的历史却并不算悠久。英国人喝茶的习俗可以追溯到300多年前。17世纪后期,在国王查尔斯二世和他的有“饮茶王后”美誉的妻子凯瑟琳王妃的带动下,饮茶不仅成了英国宫廷的风尚,也风靡了整个英国上流社会,并且在英国社会各阶层中普遍流行。但是直到19世纪中叶,“下午茶”的概念才首次在英国出现。

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世界上最爱喝茶的国家是哪国?中国、英国,还是日本?

玛丽·卡萨特的名画《茶》资料图片

毫无疑问,中国一年消费16亿磅(约7.3亿千克)的茶叶,是最大的茶叶消费国,但是再丰富的物产一提到人均两个字,这个座次就要重新排定了。

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国际茶叶委员会统计显示,中国大陆的年人均茶叶消费量在全世界排名仅在19位。

伦敦文华东方酒店的下午茶夏瑾摄

而下面这些国家比中国还爱喝茶 :

1、下午茶的“社会史”

○ 土耳其:茶界的杠把子

英国下午茶的“社会史”要“归功于”英国第七代贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚。安娜是维多利亚女王的密友,也是当时伦敦上流社会的一位显赫人物。这位公爵夫人家里的晚餐非常时髦地定在晚上八点钟,这就使午餐和晚餐之间有很长的一段时间。而每到下午四点钟左右,安娜就会饿得要命,她抱怨说自己“有种下沉的感觉”。于是她要求仆人们每天在傍晚的时候把茶、面包、黄油和蛋糕一起装在托盘里,送进她的房间。这种在下午喝茶吃茶点的行为很快变成了她的一种习惯,她开始邀请朋友也加入进来。就这样,下午茶的仪式就从安娜的“小需要”中诞生了。

世界茶叶人均消费第一

没过多久,喝茶小憩的时光就演变成了风靡英国上流社会的时髦的社交活动。在19世纪的英国,淑女们会为了喝下午茶而特意换上精美的长裙,戴上手套和帽子。下午茶通常在下午4点到5点之间在客厅里供应。

人均每年茶叶消费量高达3.16kg

虽然下午茶在诞生之际只是一种室内活动,可是当夏天到来时,喜欢享乐的贵族妇女便很自然地想要把一天中这段最美妙的时光带到她们美丽的花园里去度过。女士们的流行风潮使家里的男性贵族成员也受到了吸引和鼓励,纷纷加入其中。

每人年均喝茶1250杯

把下午茶搬到室外成为炫耀身份和财富的方式。茶在当时是只有富贵人家才享用得起的一种珍馐,喝它的人想让全世界都知道他们能买得起它。因此,我们可以看到很多富贵人家会在他们的肖像画里画上精美的瓷器和精致的茶,以便向世人展示他们所拥有的财富是多么巨大。

全土耳其每天消费高达2.45亿

下午茶不仅为达官贵人所热衷,就连他们的仆人们也非常积极地效仿着主人们的生活方式。于是,下午茶渐渐地从上流社会的小众娱乐演变为普通民众的生活内容,而从这一天开始,它也从最初满足“小需要”的有节制的一小口食物,变成了今天我们看到的独特的饮食文化和社交礼仪。

……

土耳其作为茶界扛把子名不虚传,不用渲染这个国家的茶叶文化多么浓厚,也不用追根究底探寻茶文化脉络,直接甩出这些闪闪发光的数据,简单粗暴地告诉人们这个国家就像恨不得泡在茶水里一般。

“05AY! 05AY! 05AY![Cai]”是土耳其人的口头禅,意思就是“茶!茶!茶!”

○ 爱尔兰:要来就来“一壶金茶”

国际茶叶委员会统计显示,爱尔兰人均年消费茶叶量仅次于土耳其,为4.83磅/人(约2.2公斤)。

茶在爱尔兰人生活中很重要。那里有一个守灵的传统:亲人过世,家人和朋友要在家里守灵到第二天的黎明。一夜之间,炉上总是要煮水,泡热茶不断。在最困难的时候,爱尔兰人以茶为伴。

爱尔兰的好茶,常被称为“一壶金茶”。在爱尔兰,人们习惯喝3次茶,早茶是早点时,下午茶是在3点和5点之间,黄昏和夜晚时还有一道“高茶”。

如果有人请你去喝午茶,一般是茶配咸的、甜的小糕点,而高茶就是晚餐茶,有热菜、面包、奶酪配热茶,你尽管吃饱。

○ 英国:对红茶的热爱近乎狂热

英国虽然不产茶,但茶几乎可称为英国的民族饮料,今天的英国人平均每天要喝下1亿6千5百万杯茶(大约是咖啡消耗量的2.4倍)。

早餐要喝茶,饭后要喝茶,下午茶当然要喝,工作间隙也要有 “茶歇” 可以喝茶。

怎么才算是最懂喝茶?世界上人均饮茶量最大的国家是土耳其,但我们听说的最多的是英国人很喜欢喝下午茶。他们喝的都是红茶,确切地说是碎红茶。和中国人喝茶完全不同,整个西方世界的饮茶习惯都是基于红茶的,经过冲泡得到很浓烈的茶汤,然后按个人习惯加入奶、酒、果汁、糖或其他各种各样的香料或调味料。基本上他们就是把红茶当成跟咖啡类似的东西来喝的。虽然对茶的品种要求比较单一,但量却非常大,两百年前就很大了,大到英国人几乎把从全世界掠夺来的白银都用来跟清朝购买茶叶还是满足不了需求。所以他们就往中国卖鸦片,换来的白银再继续拿来买茶叶。所以,虎门一销烟,他们实在没招了,就舞马长枪的来抢了。后来洋鬼子从中国偷走了茶树种、技术工人,跑到印度、斯里兰卡、非洲去种,逐渐摆脱了对中国茶叶的依赖。

应该是英国,早在清朝时期,就从中国、印度等国购买茶叶,那时英国能喝茶的都是些贵族。后来,英国的茶叶文化和我们国家还是大相径庭的,他们大多茶我们国人喜欢喝茶的人还是欣赏不了。

土耳其,英国,不解释。茶叶发源地在中国,但人均消费土耳其英国最多。

咖啡原产地在埃塞俄比亚,但人均消费荷兰最多!

英国,英国立顿红茶就是云南普洱茶经过深加工的茶。

英国人最懂喝茶。最先发展起来的就是大英帝国,先到亚洲,从印度开始扩展到东南亚中国,觉得茶味道很好。比去非洲开发咖啡要早。首先是宫廷内流行,然后是贵族及上流社会,最后才扩展到民间。

欧洲哪国最懂喝茶?那必须的是英国,大家都知道有下午茶afternoon
tea,下午3点到5点时间下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶,一边吃着西式糕点一边喝茶。这种喝茶方式也是从英国传到中国,传播到全世界的。下面我来介绍下午茶的由来以及英国人为什么最懂喝茶。

英国人的饮茶习惯始自1661年。当时,一位葡萄牙公主Catherine of
Bragança和英王查理二世结婚,公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。任何事物只要有皇家贵族的喜欢和介入都容易形成风潮,以前慈禧喜欢翡翠就把佩戴翡翠变为潮流直到现在。

17世纪时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。

红茶传进欧洲时,由于是遥远东方来的珍品,”喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区,大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后,茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时,英国人喜欢选择极品红茶,配以中国瓷器或银制茶具,摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上,并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少,并且以古典为美,曲必悠扬典雅,花必清芬馥郁。

英国人最喜欢的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖,从而舒解一天的疲劳。

据说远在维多利亚时代,下午茶的时光并非如此美妙。那时候,无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光,在茶香的掩映之中,有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好,社会的发展解脱了对女人的束缚,生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地,轻松的下午茶时光,真的变成了享受。

如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣,那么,在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会,招待二三知己,既有气氛又有面子,多好的事啊。所以在欧洲英国人最懂喝茶,特别是最懂喝红茶。

英国和俄罗斯。

因为只有这两个国家酒店总提供热水壶。

英国人一直以来都很鸡贼,哪个利益大,就在哪里下手。

俄罗斯和中国有地缘。所谓“懂”,不融入生活,何来懂呢😁

欧洲最懂喝茶的英国没有脱欧之前,当属英国,现在当属法国,因为英式下午茶历史悠久,已经延续了几百年,成了英国上流社会文化交流必不可少的一项活动,现在的法国更加懂茶,法国人理解了茶的妙用,与药同处,法国人卖茶叶都是在药店里的,当药品一样管理,而非简单的食品饮料。

🇬🇧

英国,不是说有英国下午茶吗